Placki z białego sera

Proste i szybkie w wykonaniu placuszki. Konsystencja trochę trudna do obróbki, ale udało się. Najważniejsze, że smakowało, co w naszym domu jest trudne do osiągnięcia.





Kostka białego sera

3 jajka

4 łyżki mąki

2 łyżki cukru pudru



Żółtka oddzielić od białek. Z białek ubić sztywną pianę. Żółtka utrzeć z białym serem, dodać cukier, następnie mąkę. Delikatnie wymieszać gęste ciasto z pianą. Smażyć na złoty kolor.

Z racji przesytu mrożonych malin, podałam z syropem klonowym.

Troszkę autopromocji ;)
http://tvnplayer.pl/seriale-online/ukryta-prawda-odcinki,521/odcinek-21,S00E21,10714.html

Ananasowa samba

Zapraszam do oglądania

Troszkę z innej beczki ;).

Zapraszam do oglądania Ukrytej prawdy 12 marca o 16.55, jest to odcinek ze mną jako doktor Teresą.

http://tv.wp.pl/name,Ukryta-prawda,prid,24001808996,opisdlg.html?ticaid=1e0ab

Spiralki z kurczaka, bekonu i bazylii

Dzisiejszy dzień nie napawał wiosenną radością. Postanowiłam przypomnieć nam zapach smażonego na grillu mięsa. Oczywiście zapachu palonego drzewa nie uzyskałam, ale radość oczekiwania na letnie wieczory powróciła.
Wykorzystałam zapomniany grill elektryczny, ale śmiało można użyć patelni.

Składniki:4 piersi z kurczaka
1 rozgnieciony ząbek czosnku
2 łyżki przecieru pomidorowego
4 plastry wędzonego bekonu
Liście bazylii
Olej do smarowania
Sól i pieprz

Mięso rozbić tłuczkiem.
Przecier wymieszać z czosnkiem, sosem wysmarować mięso (po jednej stronie).
Na każdym kawałku mięsa położyć plaster bekonu i liście bazylii. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Zawinąć piersi w ciasne rulony, a następnie ostrym nożem pokroić na grube plastry.
Nabić na patyczki do szaszłyków.
Szaszłyki posmarować oliwą i obsmażać po 5 minut z każdej strony.

Placek czekoladowo-waniliowy

„Mamo, jakie dobre to ciasto. Najpierw jem jasne, a później zajadam to czekooladdoowe” - powiedziała moja najmłodsza córka, zajadając ze smakiem.
Faktycznie smaczne wilgotne ciasto. Tylko stale walczę z silikonową foremką i chyba się pożegnamy. Kolejny raz mnie zawiodła. I zamiast 30 minut pieczenia, wyszła mi 1 godz.
Składniki:
175 g cukru
175 g miękkiej margaryny
½ łyżeczki esencji waniliowej (użyłam cukru waniliowego)
3 jajka
225 g przesianej mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
50 g czekolady deserowej (wykorzystałam 100 g)
Cukier puder do posypania

Margarynę utrzeć mąkęcukrem na puszytą masę. Dodać esencję,jajka (wbijając po jednym), mąkę, proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać.
Podzielić na dwie części. Do jednej części dodać roztopioną czekoladę i dokładnie wymieszać.
Jasną masę przełożyć do przygotowanej keksówki (o objętości 900 g). Następnie przykryć ją czekoladową masą.
Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni C przez 30 minut, lub do suchego patyczka.
Po upieczeniu wystudzić na metalowej kratce. Posypać cukrem pudrem.

Gotowe ciasto można zamrozić na 2 miesiące.

Wczoraj wieczorem robiłam porządki w książkach i przepisach, wpadł mi przepis, z którego kiedyś często korzystałam. To bardzo smaczne krokiety ziemniaczane. Doskonały dodatek do barszczu czerwonego lub jako samodzielne pożywne danie.

Składniki:
75 dkg ziemniaków (u mnie jak zawsze na moje oko)
1 jajko
¾ szklanki mąki
½ szklanki bułki tartej
Olej do głębokiego smażenia
Farsz:
4 jajka ugotowane na twardo
Duży pęczek szczypiorku
3 łyżki jogurtu lub śmietany
Sól i pieprz

Ziemniaki ugotować i przepuścić przez praskę lub zmielić w maszynce. Dodać mąkę i jajka, wyrobić ciasto – dodaję sól i pieprz do smaku. Rozwałkować placek o grubości 1 cm, pokroić na kwadraty.
Jajka i szczypiorek pokroić drobno, dodać śmietanę (jogurt), dodać przyprawy i wymieszać.
Na środku kwadratów nakładać farsz, zlepiać boki i formować krokiety. Panierować w tartej bułce.
Smażyć w głębokim oleju na złoty kolor.
Ot i kolejne smaczne kalorie.