Szybka przystawka, jednak ja nie będę fanką szparagową. Po stokroć wolę kalafiory i brokuły.Przepis z miesięcznika Sól i Pieprz.
1 kg białych szparagów
sól
sok z ½ cytryny i otarta skórka
1 łyżka masła
1 łyżeczka cukru
kilka listków szałwii
16 plasterków szynki
tłuszcz do smażenia
ser żółty
Szparagi obrać, odkroić zdrewniałe końce i włożyć do wrzącej wody z dodatkiem masła, cukru, soli, soku i skórki z cytryny. Gotować ok. 15 do 20 minut. Szparagi odcedzić i osączyć na papierowym ręczniku. Przygotować 8 pęczków szparagowych. Pęczki owinąć dwoma plasterkami szynki, dodając do każdej po kilka listków szałwii.
Smażyć w głębokim tłuszczu po 2 -3 minuty. Na koniec posypać serem.
Komentarze