PIZZA


Na specjalne życzenie dzieci - wielkich smakoszy pizzy.


SOS:


  • 1 posiekana cebula,

  • 1 łyżeczka oliwy,

  • 2 łyżki ketchupu,

  • 1 łyżka wody,

  • pół łyżeczki octu winnego,

  • sok z połowy cytryny,

  • 1 łyżeczka cukru - dobrze by był to cukier karmelizowany, ale może być kryształ,

  • 1 łyżeczka musztardy

  • 1 łyżka startego selera

  • sól, pieprz,papryka - do smaku

Ciasto:



  • 1 szklanka mleka,

  • 25 g świeżych drożdży,

  • 1 łyżeczka cukru,

  • 400g mąki,

  • 3 łyżki oleju,

  • szczypta soli.


Wierzch pizzy:



  • 1 cebula czerwona,

  • wędlina, mięso mielone, kurczak pieczony (w zależności od własnych upodobań),

  • żółty ser - ok 250 g.

Przyrządzenie sosu:


Cebulę zeszklić na oliwie i poczekać aż zbrązowieje, stopniowo dodawać pozostałe składniki. Gotować na ogniu ok 20 min. Najlepiej tyle ile będzie wyrastało ciasto. Następnie zmiksować. Sos powinien być gęsty.



Ciasto:


Do ciepłego mleka dodać pokruszone drożdże i cukier, pomieszać. Do przesianej mąki dodać szczyptę soli i olej, następnie wlać drożdże z mlekiem. Wyrobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia. Zwykle nie czekam dłużej niż 20 minut.


Na ciasto wyłożyć i rozprowadzić równomiernie sos. Jeśli zdecydujemy się na cebule, to warto ją zeszklić na patelni. Na sos wykładamy dodatki, posypujemy po wierzchu serem. Zwykle posypuję mozzarellą.



Pizzę z dodatkami pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 przez ok.20 minut.

Smacznego :)


Komentarze